Video Morimoto

Aquí los dejo con un video sobre el restaurant y alguno de los platos del reconocido Iron Chef Masaharo Morimoto.

Lee sobre  mi experiencia en Morimoto  

Como algunos a Santiago le dicen Sanhattan, aquí les escribo del verdadero Manhattan!

MORIMOTO

Mi papá hizo una reserva en el restaurant Morimoto en NYC, que queda en el Meat Packing District, hace creo que más de un mes! Definitivamente valió la pena. El chef de este restaurant es el Iron Chef Masaharo Morimoto.

El lugar es muy lindo, nos sentamos en una mesa muy larga en donde fácil caben 3- 4 grupos de personas.

Eramos 7 personas, fuimos con mis papás, hermanos y mi madrina de bautizo =) 

Empezamos con algo muy tradicional: SAKE! y pedimos entradas para compartir: Rock Shrimp, un de beef carpaccio (de carne de wagyu) y un Spicy King Crab. La verdad es que fue un comienzo que nos dejó con la boca abierta. Los Rock Shrimps era unos camarones que venían con dos salsas distintas, una era salsa de wasabi y la otra era otro tipo de picante. El carpaccio de carne de Wagyu estuvo excelente, una carne muy suave y delgada con un toque de acidez muy bueno. Y por último el Spicy King Crab, era una Centolla bañada en salsa picante. 

Rock Shrimp

Carpaccio de Wagyu

Spicy King Crab

Vino: ANTICA 2008 – NAPA VALLEY

Luego continuamos con el OMAKASE (la degustación de 7 platos)

Tártaro de Atún

Plato #1: Tártaro de atún que se comía con una palita y podías mezclarlo con cada uno de esos aderezos, de izquierda a derecha: wasabi, sour cream, mousse de algas, ciboulette, aguacate (palta) y roasted rice, después uno debía sumergirlo en la soya y comerlo! Me encantó la presentación y que el mesero te explique la forma en que se come el plato, está demás decir que estuvo espectacular! Algo muy particular era que traía a un lado un YAMAMOMO (durazno japonés) que era delicioso, creo que se convirtió en otra fruta preferida! 

Plato #2: Carpaccio de pescado blanco que venía aliñado con: ajo, jengibre, limón, aceite aromático y un poco de soya,  acompañado de unos hongos que se llaman honshimeji. El plato estuvo muy suave y con mucho sabor. 

Plato #3: Varios vegetales, pollo y pan que se comían con una salsa caliente (tipo fondue) la salsa era a base de leche, ajo y aceite. La salsa la mantenían caliente con una velita abajo, y la verdad se veía muy lindo cuando estaban en la mesa alumbrando.

Plato #4: Ostras al vapor, con foi gras y ovulo de molusco en salsa teriyaki. Fue algo muy exótico para probar, pero muy rico. Una muy buena combinación de sabores en la boca. (Sugerencia: comerlo todo de un sólo bocado).

 

Plato #5: NIGIRI! De izquierda a derecha: mero, atún, atún local, calamar y almejas.

 

Plato #6: Langosta y Carne de Wagyu acompañada de sour cream y una salsa ácida con limón. Este era el plato fuerte,  S P E E C H L E S S! La carne estaba a  otro nivel!

 

Plato #7: (Guessing?? POSTRE!) Un postre de peras con maracuyá. Y fíjense que en la hoja que está de base hay unas semillas de Pomegranate, muuuuy ricas quisiera comprar esa fruta! Me encantó..

Fue una excelente experiencia, me encantó el restaurant (Gracias papi!) y lo mas lindo poder compartir esto con mi familia. Creen que fue suficiente? Algo podía salir mejor? Ehhh… SI! Justo estaba el dueño y Iron Chef: Masaharo Morimoto! Se acerco a nuestra mesa =)

Greetings from NYC!